三木日本料理（圖片來源Google Maps）
2023/4/1 食記 | 台北內湖精緻無菜單料理！驚喜食材搭配教士師傅技藝、超實惠價格，一期一會的美食饗宴！
今天中午我和朋友來到內湖區的 ‘三木日本料理’ 用餐，這是我第一次來這家低調卻令人期待的台式日料店。 這是一家以無菜單料理聞名的餐廳，所以我們點了他們的招牌料理以及鰻魚飯，價格分別是580元和880元。儘管第一次嚐試，但用餐體驗讓我們驚喜不已。不過下次我打算不開車來，可以喝點清酒，再小酌一番！
當天我們入座後，師傅推薦了當季的黑鮪魚定食作為我們的主菜，其中主打菜式是烤鮪魚下巴。我可以說，師傅的燒烤功力相當了得！他處理得恰到好處，讓肉質軟嫩且香氣豐富。這樣的口感就像在品嚐滷到完美的牛腱心，讓我留下了深刻的印象。除了主菜，我們還另外點了黑鮪魚生魚片，這裡是以單片計費的方式，但肉質的鮮美和油脂的均勻分佈讓我十分滿意。
至於前菜沙拉和茶碗蒸，它們只是串場的角色，沒有什麼特別的記憶點。但整體而言，無菜單料理的驚喜和食材的表現無懈可擊。
主廚確實懂得如何處理魚類食材，他的生魚片有正統經典的紅甘，偶爾還會出現的白干，還有令人完全意外的土魠。一片比一片更細嫩的口感，而土魠更是入口即化，滋味無窮讓我欲罷不能。
他們還有一道酥炸白子，搭配味增燒冬筍。這樣的搭配讓口感極度對比，冬筍的甜味融入白子的濃郁之中，給人莫名的幸福感，深深地刻在了我的腦海中。還有一道百合泥球天婦羅，搭配著炸山藥薄片。百合和山藥兩者的口感若即若離，細細品味時，味道似乎來自不同的記憶，山藥高雅，百合又耽溺，兩者形成了一種十分曖昧的味道，真是神品！
我必須說，餐廳的食材非常精緻，但價格卻十分實惠。儘管是無菜單料理，但每一次來這裡都會吃到不同的食物和食材，相信每一次都會有驚喜。這正是無菜單料理的魅力所在。
在整個用餐過程中，我不僅品味到了美食的享受，還深刻體會到了料理師傅們的烹飪技藝和對食材的了解。這種一期一會的用餐體驗真是令人心動，讓人期待下一次的品嚐。
2023/4/1 食記 | 台北內湖精緻無菜單料理！驚喜食材搭配教士師傅技藝、超實惠價格，一期一會的美食饗宴！
114台灣台北市內湖區金湖路334號（圖片來源Google Maps）
可以參考 澄食小人屋《湖光店》台北日本料理 台北丼飯/內湖美食/內湖餐廳/內湖日本料理/內湖生魚片/內湖日本料理/內湖壽司/內湖外送美食
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我覺得很不錯🤤下次試試看無菜單系列
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老闆十足專注的職人精神，食物精緻美味，用料大方，味噌湯還是現煮的，不到400元一整個套餐實在物美價廉(陶板屋一個套餐668元)。
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：三木日本料理（點我前往）
- 餐廳地址：114台灣台北市內湖區金湖路334號
- 營業時間：星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 價位：經濟實惠<$400
- Google上的評價：4.3顆星
