米匠Mi Jian：CP值高，鮮甜海膽與濃郁比目魚鰭起司令人驚艷，尤其蛋糕禮遇加分

米匠Mi Jian（圖片來源Google Maps）

在台北市中山區的米匠Mi Jian，我已經來過三次了，也去過位於大直的分店一次。我發現米匠的菜品除了廚師巧妙運用創意，還能充分發揮食材的特性，讓我非常滿意。相較於其他價位較高，卻常常亂出食材的板前壽司店，米匠給人一種物超所值的感受，是我非常喜歡的口袋店家。

米匠以無菜單料理聞名，他們的價格相差不少，我評價的是他們提供15道料理，價格在1300左右的範圍。以這個價格區間來評斷，我認為是非常物超所值的。菜品非常好吃，也可以理解為什麼生意一直很好。

在這次的用餐中，我特別印象深刻的是加點的海膽和比目魚鰭起司。海膽非常鮮甜，讓我驚艷不已。而比目魚鰭起司則是一道非常特別的料理，起司的味道濃郁而搭配得恰到好處。

而作為當月壽星，餐廳還贈送了我一個小小的蛋糕，我覺得這個舉動非常可愛且用心。這是一個額外的禮遇，也讓我對米匠印象更深。

米匠位於捷運中山站附近，從2號出口出來右轉進巷子走3到5分鐘就可以到達，交通非常方便。

餐廳給人一種溫馨的感覺，有兩個區域，各自擁有十幾個板前座位。晚餐時的價格只要一千多元，提供15道創意料理，是一個非常平易近人的無菜單日本料理店。平日晚上是非常抢手的，往往難以訂位。

只可惜這次用餐時間相對較短，晚餐時段分了兩個梯次，我訂的是18點的位子，只能用餐到19點30分。由於下班時間又下雨，打不到車，我遲到了一小時，只好努力在20分鐘內將所有餐點吃完，這是我第一次面臨這樣的挑戰。

老實說，米匠的握壽司無法與價位稍高的日本料理一較高下。沒有哪一道魚料讓我特別讚賞，而且每一貫的調味似乎對我來說都偏重。我無法品嚐到魚料的鮮甜味，尤其令人失望的是松葉蟹握壽司，味道太重了，令人傷心。茶碗蒸和清湯只能算是中規中矩，相對來說清爽一些。最令我滿意的是最後的黑糖蕨餅。

雖然米匠獲得了相當高的評價，一位難求，但我這次的用餐體驗非常普通。如果有機會無意間再次光顧，也許我會重新評估。但暫時來說，我不打算再來，飯後依然覺得肚子餓，只好再去吃熱炒。

這就是我在米匠的用餐體驗，CP值相當高，特別是鮮甜的海膽和濃郁的比目魚鰭起司令人驚艷。而餐廳贈送的蛋糕也為整個體驗錦上添花。如果你想要來嘗試他們的料理，餐廳位於台北中山區，交通非常方便，但要把握好用餐時間，否則可能會和我一樣遇到一些困難。希望你會喜歡這家餐廳！

104台灣台北市中山區中山北路一段140巷3號（圖片來源Google Maps）

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無菜單日料初體驗，一人價格為1300+10%，總計15道板前料理（圖片少了一道味噌湯），整體來說不錯吃，雖不到令人驚艷但以這樣的價格來說算是很OK了，每道料理端到面前後廚師也會介紹該道料理的名稱以及食用方式，其中鮑魚飯（帶殼的）、鮪魚握壽司以及茶碗蒸的味道最令我感到驚艷。

6/13人還沒到位，就堅持要準時出餐，我也讓他們出餐了，看到一次做一大盤壽司再分送給每一位，介紹餐站在料理台中間講，雖然介紹喊很大聲，但也聽不到。

出餐非常快，有時候盤子同時兩個，用料普通、服務不好，沒有精緻感，趕著出餐拼翻桌下一組，完全不推薦，不會再去第二次。

（圖片來源Google Maps）

餐廳地址：104台灣台北市中山區中山北路一段140巷3號
營業時間：星期一: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期二: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期三: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期四: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期五: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期六: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期日: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30
價位：無法獲取