濟安鮨 日本料理（圖片來源Google Maps）
【無菜單日本料理 x 藝術品級美食】濟安鮨餐廳驚艷呈現，讓你品味新鮮食材的多重享受
今天，我來到了一間名為濟安鮨的日本料理餐廳。一踏進店內，我彷彿置身於一座藝術展覽館，整體用餐環境的氛圍與一般的日式餐廳迥異，然而這種衝突並不讓人感到違和，反而更加添了一份獨特的美感。
這裡的料理長將藝術與料理巧妙地結合，同一道食材竟然能夠同時呈現兩種不同的視覺享受。看似簡單的呈現方式，卻蘊含著層次豐富的味道。每一道菜的呈現都讓我好奇心躍升起，期待著下一道作品的出現。
在濟安鮨，他們提供午餐訂購，價位分為4200、6000、以及無上限（無上限價位需與店家討論），讓你可以根據個人喜好選擇合適的菜單。而這裡的料理師傅並不只是一位傑出的廚師，更是一位饗宴視覺的藝術家。店內外的裝潢、餐具、料理方式、擺盤等等，都是他一手設計的作品。每一次光顧都能品嚐到新的菜色，而師傅也會分享這道菜的靈感來源，讓你對料理的創作過程有更深入的了解。
不僅如此，整個用餐環境也十分優美。店內陳列著料理師傅收藏的藝術品，讓你在用餐的同時還可以欣賞藝術之美。吃完一餐後，你還可以在餐廳內外拍照留影，讓這美好的回憶永遠留在心中。
讓我們來一探這次濟安鮨餐廳的奧秘吧！我點了他們的Omakase菜單，價格為4200元。第一道上桌的是比目魚刺身，鮮嫩的魚肉散發著淡淡的海味，讓人一嚐難忘。接著是島鲹刺身，鮮甜的魚肉讓人垂涎欲滴。真鯛刺身搭配雪花鹽片，一口咬下去，鮮美的味道在口中爆發開來。
接下來，他們上了一道北寄貝唇燒，這道菜以北寄貝的唇部為主要食材，經過炙燒後，賦予了海鮮的香烤風味，再搭配上店家自製的特調醬料，味道十分獨特。接著的黑鮪魚、海膽和魚子醬最中，將三種美食元素巧妙結合，口感層次豐富，讓我嘴巴一直不停地讚嘆。
隨後，又上了一道富山灣螢烏賊，烏賊鮮嫩多汁，烤得恰到好處。配上松葉蟹蟹膏，帶來濃郁的蟹味，讓整道菜更加豐富。虛萬鰹刺身和水針刺身則展現了魚生的鮮美，新鮮的食材讓我彷彿置身於大海之中。
為了更加豐富的味道體驗，濟安鮨還上了一道烤紅喉，喉音肉質鮮嫩，搭配店家特製的醬料，彌漫出來的香氣令人垂涎欲滴。接著是章魚，他們將章魚烤得外酥內嫩，嘗起來非常有彈性，口感非常棒。
待到了炸鮑魚碗豆泥鮑魚肝，這道菜展現了料理師傅的獨特創意，炸至金黃酥脆的鮑魚搭配上豆泥和鮑魚肝，口感層次豐富，讓你一試難忘。而軟絲握則運用軟絲的韌性，提供了不一樣的口感體驗。
接下來，他們特地為我準備了甜蝦富山灣白蝦握和伊豆半島金目鯛握，新鮮的甜蝦和金目鯛吃起來口感鮮美，讓人感受到食材的鮮度。北寄貝握和比目魚握則帶來了更多的美食選擇，每一口都讓我愛不釋口。
最後，他們端上了黑鮪魚中腹握和海膽握，這兩道菜如同結尾的壓軸之作，給了我最美味的驚喜。黑鮪魚肉質鮮嫩，海膽的濃郁香氣在口中綻放，讓我彷彿置身於美食的天堂。
整餐用餐完畢，一碗熱呼呼的味噌湯和精緻的甜點送上，完美結尾。這樣的一餐，讓我瞭解到新鮮食材的多重享受，不僅味道層次豐富，更能透過視覺和嗅覺來感受美食的魅力。
總而言之，濟安鮨將無菜單日本料理發揮得淋漓盡致，讓每一道菜都成為藝術品般的呈現。用餐的氛圍優美，店內陳列的藝術品更是給人一種身處藝術殿堂的感覺。如果你想要品味新鮮食材的多重享受，濟安鮨絕對值得一試。不僅能讓你的味蕾享受到美食的盛宴，還能啟發你對料理藝術的瞭解和欣賞。趁著機會，不妨來一場視覺和味蕾的雙重享受吧！
106台灣台北市大安區敦化南路一段161巷72號（圖片來源Google Maps）
看其他人的評論
❤️今晚跟家人一起到〔#濟安鮨日本料理〕品嚐極致頂級完美無可挑剔的日本料理。
😋每一種日本食材極度新鮮細緻。放入口中，每一口都超滿足幸福。
🤩店家超貼心的為我準備了精緻的壽麵，讓我很高興。
😍師傅與服務人員都親切有禮貌，讓我們用餐舒適且開心。這真的是一家很棒的日本料理。回味無窮
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親切的 師傅 會教客人拍食物的技巧，氣氛很適合 情侶 閨蜜一同前來
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：濟安鮨 日本料理（點我前往）
- 餐廳地址：106台灣台北市大安區敦化南路一段161巷72號
- 營業時間：星期一: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期二: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期三: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期四: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期五: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期六: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期日: 休息
- 價位：無法獲取
- Google上的評價：4.6顆星
