【台南美食推薦】富藏手作壽司：經典鰻魚料理、創意菜單，究極美味的必訪餐廳！

富藏手作壽司,料理（圖片來源Google Maps）

一位美食愛好者的心得分享

這次來到台南市中西區保安路的一家餐廳，名叫富藏手作壽司。它是一家專門主打鰻魚的餐廳，以其現烤的鰻魚而聞名。雖然等待鰻魚烤製的時間稍長，但絕對值得，因為當餐點端上桌時，服務員會細心介紹每一道菜的配菜，讓你更能體會到每一口的美味。不過，菜量稍偏少一些。

在網路上搜尋隱身在保安路上的鰻魚專賣店時，我發現這家餐廳相當低調。在這裡，店員姐姐總是熱心地介紹菜單上的每一道美食，並關心餐點是否符合你的胃口。儘管這家餐廳店面不大，但卻充滿了溫暖舒適的用餐氛圍，讓人感到非常舒適自在。

富藏手作壽司的菜單豐富多樣，從經典的鰻魚飯到各種創意料理，絕對能夠讓你陷入選擇困難的境地。平日他們沒有準備壽司飯，所以我們被限制在選擇的範圍裡，不過這也給了我們下次在週末回訪此處品嚐壽司類美食的理由。簡單來說，菜單的豐富程度是幾乎可以讓你一個月天天來都不會膩的。

他們的招牌菜鰻魚配上和牛的鑄鐵鍋拌飯，再搭配濃郁的自製醬汁，真是令人滿足的一道料理。此外，還有清脆爽口的四季豆(依照季節也可能是秋葵)，讓整個餐點更加豐富。值得一提的是，餐點還附上了甜薑片、醃瓜和味噌湯，增添了整體的口感和風味。

此外，手捲鰻魚和拌飯的鰻魚有著不同的口感，手捲的鰻魚質地更加Q彈好吃！還有一道少見的鱈魚肝，入口即化的綿密口感更是令人驚艷。

如果想要更清爽一些的口感，可以嘗試他們的鰻魚搭配蘋果醋的沙拉。雖然份量看起來比照片上的少一些，但搭配每人一份的定食一起分享，剛剛好。

綜合考慮好的美食、優質的服務和舒適的環境，我毫不猶豫地給富藏手作壽司餐廳一個雙大拇指讚！然而，值得一提的是，這裡的價格偏貴，只能付現金且無法提供發票。

最後，我非常推薦這家富藏手作壽司餐廳。無論你是鰻魚愛好者，還是想要品嚐創意料理的人，這裡絕對值得一遊。如果你正在尋找一家結合了美食、服務和環境的完美餐廳，那麼富藏手作壽司餐廳絕對是你不可錯過的好選擇！

700台灣台南市中西區保安路1號（圖片來源Google Maps）

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這個鰻魚飯真的不行欸…….土味很重，肉質也不太好。而且這樣子的鰻魚量(大概四口)賣$430真心覺得不會想再光顧了。

（圖片來源Google Maps）

餐廳名稱：富藏手作壽司,料理（點我前往）
餐廳地址：700台灣台南市中西區保安路1號
營業時間：星期一: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00