米匠 Mi Jian 大直店（圖片來源Google Maps）
「米匠 Mi Jian 大直店評價分享：優質主餐、速度快、服務佳，不可錯過的招牌握壽司！」
我最近到『米匠 Mi Jian 大直店』慶祝女友的生日聚餐，下面分享我對這次用餐體驗的評價與感受。
首先，店員為我們安排了最內側的位置，表示這樣可以避免受到打擾，起初我們認為這是一個貼心的安排。然而，實際情況卻不盡如人意。因為這個位置位於收銀機正前方，使得店員在接聽訂位電話和收銀時受到干擾。此外，這個位置也鄰近化妝室，這樣的安排考慮不夠周全。
關於用餐方面，主餐每道都無可挑剔，食材新鮮，味道也很好。但感覺調味上有點偏重，層次感較為欠缺，吃完之後沒有明顯的記憶點。另外，用餐時間限制為90分鐘，但在上餐步調上確實有點趕，也符合了網友的評論。
在此，我建議餐廳可以延長營業時間一小時，讓各時段的客人增加15-30分鐘的用餐時間。相對的，餐時費用也可以提升，例如定價從1300調整到1500台幣，這樣用餐的時間會更加舒適。整體而言，用餐的體驗會超出多出的費用。
當天由於女友是壽星，所以有一份壽司蛋糕，這原本是一個美意的安排。但在品嚐之後，明顯感覺到口味和新鮮度與正餐有明顯的差距，推測可能不是現做的。若是提前做好冷藏，真的十分不推薦。相較而言，我建議改變做法，讓壽星可以點選他最喜歡的一道主菜再品嚐一次。這樣不僅不必要額外準備食材，還能讓餐廳搜集更多客人喜愛的熱門品項訊息，這樣一舉兩得、讓賓主盡歡。
最後，味增湯實在讓人有些詫異。雖然這家餐廳收費親民，但這道湯比壽星蛋糕更扣分。可能連平價日式居食屋的味增湯都勝過這裡的味增湯。我們來這裡主要是為了享用主餐而不是喝湯。
套餐之所以為套餐，從第一道到最後一道，都應該讓食客有著一致性的品嚐感受。例如，水果瓷盤的邊緣斑駁，甜點的黑糖過甜等細節，都可能讓人不想再次光顧。
當然，我也明白許多地方都有成本的考量。也許餐廳可以減少一兩道主菜，以解決這些問題。我相信，這樣的改善將會使整體評價回升。
總結來說，這家餐廳的服務到位，主餐新鮮好吃，以這個價格提供如此優質的食材和服務是非常合理的。每道菜都非常美味，特別推薦他們的招牌握壽司，絕對不會讓你失望。我肯定會再次光顧！此外，這是一家無菜單的板前料理餐廳，位子相對滿多，在晚餐時段可能會拼兩次翻桌，所以上菜的速度很快。如果你不介意用餐步調較緊湊，我強烈推薦你光顧這裡！每道料理師傅都非常用心，食材新鮮，只是柚子酒有點偏甜。價格合理，份量適中，女性用餐會感到飽足。
這是我對『米匠 Mi Jian 大直店』的評價分享，總體而言，這是一家以高品質主餐、快速服務和良好的招牌握壽司著稱的餐廳，不容錯過！
104台灣台北市中山區敬業一路128巷45號（圖片來源Google Maps）
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價格不算太高, 每道菜都是廚師在吧檯前親自製作, 大部分都是握壽司,製作還蠻精緻, 魚肉可選擇要不要炙燒 服務人員態度很好, 如果要坐包廂. 要提早訂位, 且費用較高. 分量對一般人來說剛好, 但如果是食量大者,可能會覺得吃不飽!每道菜都會介紹食材，但是稍嫌馬虎簡單帶過
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精緻日料 價格公道
每道都吃得出用心
過一段時間後會換菜單
是會想私藏的好店
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：米匠 Mi Jian 大直店（點我前往）
- 餐廳地址：104台灣台北市中山區敬業一路128巷45號
- 營業時間：星期一: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期二: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期三: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期四: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期五: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期六: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30, 星期日: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30
- 價位：無法獲取
- Google上的評價：4.3顆星
