大隱（圖片來源Google Maps）
深入巷弄的日式隱藏餐廳「大隱」─餐廳評論必讀
最近，我有幸造訪了一家位於台北市松山區的隱藏餐廳「大隱」。這家餐廳不起眼的外觀和隱匿於巷弄中的位置，讓我一開始對它產生了懷疑。然而，一進入餐廳後，我立刻被老闆獨特的料理手法和食材的新鮮度所震撼。
「大隱」的老闆以極簡的料理手法呈現食材的真實味道。他少量的調味不僅能帶出食材的鮮味，更讓人吃得健康無負擔。例如，在品嚐山葵時，我能明顯感受到研磨顆粒的辛香，而不是傳統調味醬包的嗆辣。這種特殊的料理手法，讓我重新認識了食材的細緻和風味。
在「大隱」，你還可以帶自己喜愛的啤酒或日式清酒來。雖然餐廳免收開瓶費，但老闆會要求你與他分享。這種互動和分享的氛圍，讓整個用餐體驗更具趣味和親密感。
進入「大隱」後，我立刻感受到葉老闆二十年的料理手藝和對食材的熱愛。他以職人精神挑選食材，並僅提供晚餐服務，這種專注於品質的態度讓我深感敬佩。葉老闆真的只做熟客，這也是我決定再訪的原因之一。
無菜單料理是「大隱」的特色之一。除了一開始建議每人1500-2000的預算外，你完全可以依賴葉老闆的專業建議和食材新鮮度去挑選你的菜式。每一道菜都精心呈現，展現了葉老闆極佳的料理技巧。
「大隱」位於巷弄內，靜靜地躲藏著。這個安靜的環境和舒適的氛圍，為用餐增添了一份獨特的韻味。我享受著美食的同時，也能享受一段寧靜的時光。
回顧這次在「大隱」的用餐經驗，我只能用一個詞來形容─驚喜！從老闆用極簡的料理手法呈現食材的新鮮，到少量的調味帶出食材的鮮味，「大隱」絕對是一個值得饕客來品嚐的餐廳。不僅如此，葉老闆的職人精神和對食材的挑選更讓我對這家餐廳刮目相看。
作為一個美食愛好者，我強烈推薦你來「大隱」一探究竟。這將是一次意外而難忘的用餐體驗，你將重新發現食材的美味和料理的藝術。拋開繁囂，一同躲進這個巷弄中的日式隱藏餐廳，品味一份真正的做料理的悠閑和謙遜。
105台灣台北市松山區南京東路五段51號之1號（圖片來源Google Maps）
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：大隱（點我前往）
- 餐廳地址：105台灣台北市松山區南京東路五段51號之1號
- 營業時間：星期一: 17:30 – 21:00, 星期二: 17:30 – 21:00, 星期三: 17:30 – 21:00, 星期四: 17:30 – 21:00, 星期五: 17:30 – 21:00, 星期六: 17:30 – 21:00, 星期日: 休息
- 價位：無法獲取
- Google上的評價：4.6顆星