東丸壽司（圖片來源Google Maps）
【東丸壽司】高CP值日本料理，細膩鮮美口感讓你驚艷！感受傳統日式料理的魅力
今天來分享一家我最近去拜訪的餐廳——東丸壽司。位於台北市大安區光復南路的這家餐廳，提供了一場美食的盛宴，讓我驚艷不已。
我跟師傅溝通了預算2500元的套餐，點了一隻清酒，加上一成的服務費，每個人的消費約3300元。這次我們四個人一起前往，所以我們選擇了坐在包廂，但下次我們希望可以坐在吧台上，這樣會更有趣一些。
首先，我要先說結論，這家餐廳非常值得推薦，而且性價比很高！雖然一開始我們抱著吃不飽的預設，但最後吃得超級飽滿，真是讓我們驚喜不已。
在這次的用餐體驗中，有幾道料理給我留下了深刻的印象。
首先是生蠔，這份生蠔完全沒有腥味，非常新鮮，就連平常不敢吃生蠔的人也能夠接受。
接著是生魚片，這份生魚片保留了一點筋，但並不會嚼不爛，反而增加了口感，師傅的刀工也展現了海鮮的品質。
我們還品嚐了干貝，建議大家趁著海苔還酥脆的時候儘快享用，因為干貝非常鮮甜，我個人非常喜歡這道料理。
花壽司和握壽司也是我們的心頭好，其中和牛握壽司更是讓我一口接一口，感覺可以吃上十個！同行的夥伴非常愛花壽司，這款壽司吃起來口感平衡而且很紮實。
最讓我驚艷的是海膽蓋飯，味道實在是太驚奇了！海膽加上魚卵和鮪魚，這道料理對我來說是本次用餐的No.1，魚卵增添了一種天然的鹹味，海膽口感溫潤，融化在口中，這種特別的搭配完美呈現了最美味的滋味。
除了以上幾道料理外，鮑魚也是另一道非常值得一提的美食。鮑魚用高湯熬製，處理上特別留下了一些內臟，雖然我個人有點害怕內臟的味道，但其他部分都非常不錯。
此外，他們還提供了一份蛤蜊蒜香湯，蒜味濃郁，這完全出乎了我的意料，讓我感到非常驚喜。
烤魚是我們用餐的最後一道熱菜，當我吃到這裡時，我已經有點飽了。烤魚的口味中規中矩，沒有太多特別之處。
還有一個要提的是他們家的天婦羅，一道是紫蘇葉加上海膽和干貝，紫蘇葉很好地解除了油炸的膩感，另一個是軟殼蟹。這兩道天婦羅都非常美味。
在用餐結束前，我們還品嚐了一份甜點，這次是奶酪，很紮實，但有點偏甜。
在整個用餐過程中，我還發現了一些有用的小貼士。首先，建議早點到餐廳，這樣可以享受更安靜的環境，用心去感受生鮮美食的美味。同時，我也建議大家坐在吧台上，這樣可以體驗到日式傳統的用餐方式，並且還可以透過師傅的解說，了解食材的種類和最佳的吃法。吧台是由巨大的原木製作，非常壯觀。
另外，在品嚐生魚片的時候，我發現哇沙米是現磨的，我建議大家不要把哇沙米放入醬油中攪拌，而是可以單獨品嚐，真的非常不錯。我還發現，在吃生魚片的時候，可以將哇沙米塗抹在生魚片上，再沾上少許醬油享用，這種吃法真的能夠真正品嚐到生魚片的鮮甜。
還有一道紫蘇包干貝海膽魚子醬也讓我印象深刻。整體上非常美味，紫蘇葉脆脆的，有特殊的味道，讓人難以忘懷。原來紫蘇不僅僅是裝飾，它本身真的很好吃，這讓我聯想到了紫蘇梅子的味道。
最後要提的是他們家的牡丹蝦，這是一種非常綿密、肥美又甜的食材。一隻蝦剝下來後，師傅會拿去烤，酥酥脆脆的味道非常好吃。
除了上述的點餐心得，東丸壽司還提供了包廂和榻榻米座位供您選擇，這對於與朋友聚餐或小型聚會來說非常適合。
最後，我要特別提醒一下胃不好的朋友，一定要克制自己，否則很容易吃得太飽，讓胃不舒服。
總的來說，這家東丸壽司給我帶來了一場頂級的日式無菜單料理盛宴。新鮮、實在、好吃，這些都是他們家的特點。我強烈推薦大家來這裡品嚐，無論是和朋友一起小聚還是享受一頓安靜的用餐經驗，你都不會失望的。
20230109有點台式的日本料理，但味道卻是非常好吃的！單點加上一杯清酒，一個人大約需要花費4500元。整家店的裝潢非常乾淨，提供包廂和榻榻米座位供客人選擇。這裡非常適合與朋友聚餐或小型聚會。
106台灣台北市大安區光復南路308巷31號（圖片來源Google Maps）
看其他人的評論
食材新鮮好吃，高檔部位魚肉 入口既化的感覺，海膽是鮮甜的味道 每樣都好吃
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無菜單料理的精選日料餐廳之一🥰
厨師會依各人喜好，變動餐點內容👍
喜愛無菜單料理的主要原因就是，不用點餐就能享用到一道道美味的佳餚，有種私厨服務的尊榮禮遇～
食材用料實在，相對價位較高，一個等級一個價，尤其坐吧台享用美食，還可觀賞厨師厨藝，最具CP值的VIP區😄😄😄
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：東丸壽司（點我前往）
- 餐廳地址：106台灣台北市大安區光復南路308巷31號
- 營業時間：星期一: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期二: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期三: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期四: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期五: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期六: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期日: 休息
- 價位：昂貴<$1000
- Google上的評價：4.4顆星