【台南餐廳美食評論】日銘鮨：精緻日式料理體驗，魚肉划算又美味！

日銘鮨板前壽司おまかせ料理（圖片來源Google Maps）

大家好！最近我去了位於台南市安平區的日銘鮨餐廳，整體用餐體驗相當令人滿意，不禁想要和大家分享我的感受。

首先，這家餐廳在魚類食材的處理和捏製上非常出色。他們所選用的鰹魚和海午魚品質優良，口感鮮美，讓我愛不釋手。此外，鴨肉烤串也是一道下酒的絕佳選擇，帶有獨特的風味，味道鹹香可口。

在料理上，魚肉味增湯是一道特別推薦的菜品，湯中加入了白蘿蔔，增添了清爽的口感。而他們所提供的完整帶皮魚肉片不僅份量十足，價格也非常划算，讓人感到物超所值。

餐廳提供的是無菜單料理，價格為1000元。其中包括生魚片、櫻桃鴨胸沙拉、白子炸物、茶碗蒸、握壽司、烤魚下巴、湯品和甜點。

然而，唯一讓我有些不滿的是上菜速度太快了。我還在享用茶碗蒸時，握壽司、烤物和湯品就已經全都上桌了。這使得握壽司上桌時，魚生已稍微有些乾了，無法完全展現其本來的美味。

儘管如此，茶碗蒸絕對是惹人驚豔的一道菜。每一匙都帶著不同的食材，讓人驚喜連連。烤魚下巴也是我非常推薦的菜品，鮮嫩多汁，肥美可口。此外，餐廳的炸物搭配佐醬清爽美味，讓人食指大動。

甜點方面，他們的冰淇淋不僅有抹茶口味，還添加了茉莉花香，帶給我們一種獨特的感受。

雖然看似份量不多，但當我們吃完所有菜餚時，卻感到非常滿足。價格方面，我和另外三位朋友共計3200元，選擇了盛和刺身、特上刺身、握壽司、炸蝦天婦羅、蘆筍手捲、蝦手捲、香蔥雞肉串、魚肉味噌湯和蛤蜊湯。其中握壽司的味道令人滿意，而刺身雖然尚可，但炸蝦、雞肉串和手捲的表現稍微讓人失望。

總的來說，日銘鮨餐廳提供的精緻日式料理讓我印象深刻。優質的魚類食材和多樣化的菜品，搭配合理的價格，帶給我們一場美食之旅。如果你計劃到台南旅遊，不妨試試這家餐廳，相信你也會喜歡上它的美食！

708台灣台南市安平區文平路441號（圖片來源Google Maps）

看其他人的評論

這是我吃過最好吃的日本料理。

每一道料理都很完美，我不知道還有沒有其他的形容詞可以描述此刻的一切😮

日銘的生魚片握壽司，會根據不同魚種調配不同的醬油、調料，能吃得到魚肉的獨特鮮味。老闆根據握壽司的清淡到濃郁，擺好握壽司的順序，貼心地建議按照順序食用。最後吃到鮪魚大腹時，油脂香氣真的讓人意猶未盡。

（圖片來源Google Maps）

營業時間：星期一: 休息, 星期二: 11:30 – 02:00, 星期三: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00, 星期四: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00, 星期五: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00, 星期六: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00, 星期日: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00
價位：經濟實惠<$400
Google上的評價：4.4顆星