壽司家sushiya（圖片來源Google Maps）
「壽司家sushiya-台北市醋飯最強的餐廳評論-物有所值的美食之旅」
壽司家sushiya，這是一個讓人驚艷的用餐體驗。首先，我要感謝我的好友邀請我來一起享受美食。從一開始只是來店裡吃飯的客人，到後來互相約續攤，再到後來成為一起約吃美食的好友，我們一起變胖，一起享受美食，一起品味美酒！
讓我們先來談談美食吧！這家餐廳的醋飯真的非常出色，每一粒都分明而且有滋有味！據我的朋友說，這是台北市醋飯最出色的地方！我個人非常欣賞這點！
這家餐廳的價位並不便宜，但也不是最貴的。偶爾嚐鮮吃一下還是可以接受的！我覺得這是物有所值的。品項豐富，份量十足，而且因為貪嘴我還多吃了兩份棒壽司和蛋糕，吃到連回家都只能側躺！這真是美食的極致享受啊！2022年3月30日，這一趟用餐真是令人難以忘懷！
順帶一提，菜單上有許多精彩的選項。我們嚐過的包括北海道厚岸生蠔、水果醋、平政與東京金目鯛生魚片、柚子胡椒、鰹魚生魚片、洋蔥、蔥泥、南非鮑魚、鮑魚肝醬、松葉蟹、柴魚高湯醋凍、紫蘇花碎等等。每一道菜都充滿驚喜和美味。
讓我們談談這家餐廳的外觀。它非常低調，晚上去的時候我差點找不到。進入店裡，馬上就聞到了濃郁的魚肉和醋飯味道。這不愧是以酸味著稱的壽司店。店內裝潢看起來相當新穎，不過燈光設計有些微妙，裡面很暗，而外面卻相對明亮。另外，店裡的舊地板似乎沒有翻修，這點有些可惜。
我曾在網上閱讀過對這家餐廳的評價，發現評價兩極分化。特別是對服務的部分，有些人批評餐廳的茶水補給不及時，甚至在上菜時不小心把茶水洒到客人腳上。然而，我親自的用餐經驗卻完全不同。一開始上來的茶水非常燙，需要等一會才能喝。而且茶水的補給頻率也有些過高。不得不說，服務人員的服務方式確實存在一些問題。
這家餐廳由曾在野村跟鮨とみ經驗豐富的師傅Tommy主理。一開始，他相對比較安靜，只是上菜而已。不過在上了幾道菜後，他開始與客人介紹菜色，逐漸變得開朗活潑起來。他甚至親自招待我們一壺清酒，最後還招待了一個軍艦卷。整個過程中，他都展現著熱情好客的態度。而Tommy師傅那能引人入勝的笑聲更讓人難以忘懷！
食材的新鮮程度大多都不錯，黃雞魚、黑鮪魚、竹莢魚、剝皮魚、海膽等等都非常美味。不過，壽司的醋飯偏酸偏硬，似乎大多使用紅醋，有著強烈的個人風格。如果不習慣吃這麼酸的食物，可能會有些難以適應。此外，一些魚肉口感較軟，與醋飯無法完全融合在一起。
熟食的部分在整體中顯得有些意外。例如，蒸蛋並沒有散發出高湯的鮮美味道，而烤金目鯛下巴則帶有一些腥味。我不確定這是進貨問題還是保存問題。湯葉味增湯的味道也相對普通。最後的驚喜，竟然是蜂蜜蛋糕，而不是傳統的玉子燒！這真的讓我感到意外。我不確定熟食是否由其他人負責？
總的來說，這家餐廳確實還有一些需要調整的空間。它特別適合喜歡醋飯帶有酸味的人來用餐。
最後，我想澄清一下。助手並不是我的親妹妹，只是我習慣這樣稱呼她而已。好像有很多人誤解了這點。上週我去光顧這家餐廳，個人覺得這次用餐真的很美味，價位約為3500元。這是一頓美妙的晚餐！
最後，我要說，這是一場美食之旅，從壽司的奇妙風味到蛋糕的意外驚喜。我真的無法忘記這次令人滿足的用餐經驗，並強烈推薦您前往壽司家sushiya品嚐一番！
104021台灣台北市中山區吉林路161巷1之6號（圖片來源Google Maps）
看其他人的評論
中午用餐
首先是環境裝潢外觀跟店內都很舒服
往地上一看…大理石磨石子地？？？
有種….既然地板好好的就省了吧。
這種感覺…
洗手間好一般般…
大概就比新光三越差一點……接下來菜色
北海道厚岸生蠔 搭水果醋
這道應該是最無狀況
好吃。有個好的開始服務人員有點….
茶沒了需要自己叫….
好啦酒杯空了會幫你補..黃雞魚
一拿起來 飯快散了…
醋飯調味好重…
接下來每一道有醋飯的味道都一樣
醋飯溫度也高（也許有人是走這路線）
但飯都是濕的又硬
接下來…也不想說了紅喉
黑鮪魚大腹
小肌魚
竹莢魚
茶碗蒸
牡丹蝦
鯖魚棒壽司
貝？
湯葉味增湯。（讓我保有一顆星的）聽說師傅從野村修業出來
然後明年午餐變成2500晚餐3500…
還好趁年前來吃1500歐咪投否….
看其他人的評論
朋友帶我來吃
前菜的生蠔配自製果醋很好吃
生魚片的部分蠻新鮮的
自製的蔥醬味道很特別
醋飯調的口味偏重 這部分看個人口味不一
接受度會有不同👀
老闆很活潑健談 用餐氣氛很好偷扣一顆星在玉子燒真的太像蜂蜜蛋糕了🤣
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：壽司家sushiya（點我前往）
- 餐廳地址：104021台灣台北市中山區吉林路161巷1之6號
- 營業時間：星期一: 休息, 星期二: 18:00 – 22:00, 星期三: 18:00 – 22:00, 星期四: 12:00 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期五: 12:00 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期六: 12:00 – 14:00, 18:00 – 22:00, 星期日: 休息
- 價位：無法獲取
- Google上的評價：4.1顆星