瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理)（圖片來源Google Maps）
台北美食推薦！無菜單料理必去！瞞著爹壽司創始店的魚生丼＆高質魚生壽司評論詳解
自從我第一次到訪瞞著爹壽司創始店以來，已經再多次造訪，從一個人到台北開始，之後就成為我每次來台北的必去景點。這次我還帶著我的家人一同參加這個親子活動，女王特別欽點要來這裡一試身手。
首先要說明的是，這家餐廳的地方有點難找，簡單來講就在西門町熱門地點「誠品生活武昌店」大門的斜對面。當你走進巷內的Fusion Store，旁邊的小巷內會出現一排日式木板和紙燈籠，這就是瞞著爹的所在地。
這裡的菜單非常出名，尤其是各款魚生丼。我們這次選擇了上二樓品嚐Omakase，晚餐按食材的質素分成了四個套餐價錢，分別是基本開始的NT$1,680元、$2,980元、$3,800元和$4800元。考慮到疫情的影響，我們選擇了中間價位的套餐NT$2,980元，另外還需支付10%的服務費。需要注意的是，同桌的所有客人都需要選擇同一價位的套餐。
我必須誇獎這裡的服務員，他們非常周到且服務一流。食材也非常新鮮，整個用餐體驗讓人驚喜不已。一開始，我們品嚐的是八爪魚沙拉，還有鰤魚、拖羅、帶子、龍蝦等美味的壽司。最讓女王開心的驚喜莫過於馬糞海膽，她對這道料理讚不絕口，真的把她的心都征服了。
整個用餐過程持續了110分鐘，我們品嚐了十幾款高質的魚生壽司。吃得滿足之餘，我們又一次捧著肚子回到了酒店。在出門的時候，我已經在想著什麼時候能再次造訪這裡。食材的新鮮美味真的令人回味無窮。
值得一提的是，這裡的師傅非常貼心，他們的服務周到到位。而且，在二樓用餐的空間別有洞天，讓人彷彿置身於日本的氛圍中。我在2022年9月造訪時，別說是讓我意外的評論慘烈，以我當天壽星被親友招待的體驗來說，可以說是相當好的。
那天，我們是唯一一組客人，板前師傅的食材介紹和互動都相當良好。唯一可惜的一點是，在其中一道壽司中，我吃到了魚刺。如果是在日本的話，我應該要切腹或是土下座才對。但是，師傅只是輕輕地道了一句「啊 不好意思」。
此外，這裡還有他們自釀的梅酒，口味也非常棒，非常適合喜歡濃郁酒感的人來品嚐。
總而言之，瞞著爹壽司創始店是一個很不錯的地方，我會願意再次來訪。如果你也打算造訪這裡，我建議選擇冷門時段，這樣用餐的人數就不會太多，師傅的出餐水準也會保持得更好。
這次的美食之旅真的讓人難以忘懷，我已經迫不及待想再次品嚐那些新鮮美味的魚生丼和高質魚生壽司了。下次你來台北，不要錯過這個絕對值得一試的無菜單料理餐廳！
108台灣台北市万华区武昌街二段82巷2弄4號2樓（圖片來源Google Maps）
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我不太會品嚐日本料理，但今天吃的無菜單料理每道都很好吃，握壽司也比以往吃到的好吃很多，以前我都把生魚片跟飯分開吃，因為一起吃都沒味道，但瞞著爹的卻有融合在一起，飯跟肉的比例抓的很好，飯也有些微調味過，很好吃！
然後這次是訂包廂位置，不需要加額外費用，環境很有氣氛，裝潢簡單優雅，很適合三五好友喝酒聊天，真的超棒的！
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理)（點我前往）
- 餐廳地址：108台灣台北市万华区武昌街二段82巷2弄4號2樓
- 營業時間：星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30, 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 價位：無法獲取
- Google上的評價：4.1顆星