平淡天真てんまさ鮨处 Ten Masa（圖片來源Google Maps）
【評論】平淡天真てんまさ鮨处 Ten Masa，用餐體驗滿分，五星級服務媲美餐點口感，讓人歡喜驚喜！
平淡天真てんまさ鮨处 Ten Masa，一個位於台北市松山區的餐廳，讓我度過了一個舒服的用餐體驗。雖然餐廳的冷氣稍微不夠強，出菜時間有些長，但是各道菜的口感和味道都恰到好處，絕對是一場讓人滿意的美食之旅。
一開始的前菜是龍鬚菜配香菇，入口嫩滑，令人驚艷。接著的蝦肉配魚肉也非常甜美，新鮮爽口。北海道的大干貝搭配松露烤海苔，每一口都充滿了多汁的鮮嫩滋味。生蠔鮮甜的味道令人陶醉，而鮪魚背的綿密口感更是美妙。
師傅巧妙地將玉子燒、鮪魚腹、海膽和醋飯結合在一起，先將醋飯與海膽融合入味，再夾上玉子燒，每一口都帶來層次分明的口感，讓人驚艷不已。北海道毛蟹配醋的果凍則充滿了彈性和獨特的風味，令人難以忘懷。而搭配黑芝麻糊的無花果更是內酥外軟，絕妙的口感組合。
北海道的兵瀉蝦非常甜美綿密，讓人愛不釋手。戶山灣的螢光烏賊更是師傅精心烹調的珍饈，據說這個季節海域會有滿滿的螢光在海面上，為味覺體驗增添了些許神秘感。
我第一次品嚐到鮪魚下巴，搭配著醃製的鳳梨和無花果，味道奇特而令人激動，正好接下一道菜的味道。手卷壽司的口感花俏，入口有著紫蘇的味道，咀嚼後則是海苔的香氣，令人回味無窮。
松露蒸蛋的溫度剛好，滑嫩的口感搭配上松露的香味，美味絕倫。鱒魚卵搭配鮪魚和海膽的組合，口感豐富，一口接一口讓人欲罷不能。再來，鱒魚卵海膽鮪魚醋飯的組合更是讓我讚不絕口，豐富的味道令人感到滿足。
餐尾的湯葉味增湯加上玉子燒，師傅利用蛋白做成蛋糕體，帶來了獨特的口感和風味。而葛切甜品結束了整個用餐體驗，黑糖加檸檬口味搭配抹茶，帶來了極大的愉悅感。
用餐的價格確實不菲，一人需花費4800元。但是我認為，這個價格是價值回報的，因為餐廳提供了新鮮無可挑剔的食材，五星級的服務以及華麗的視覺與空間，讓整個用餐體驗令人滿意。而且，由於是我生日，我的家人特別為我訂製了一個海膽壽司的生日蛋糕，令我感到驚喜和開心。
最後，在離開的時候，主廚還親自送我到門口，使整個用餐體驗更加感人。
總之，平淡天真てんまさ鮨处 Ten Masa 給我帶來了一場滿分的用餐體驗。無論是餐點的口感和味道，還是餐廳的服務和氛圍，都值得一試。我已經轉念好要再請重要的人來一起體驗這樣的頂級享受了。
（以上文章為原創內容，轉載請註明來源。感謝招待）
105台灣台北市松山區敦化南路1段102號（圖片來源Google Maps）
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Omakase無菜單日料中午有三個價位
2800、3800、4800元
我吃的是4800元價位
師傅特別問了喜歡什麼食材
並針對我喜歡的海膽多做搭配
師傅還很貼心的將握壽司換成比較多蛋白質的食材
減少澱粉的份量
讓女生吃得比較不會又撐又胖
酒的部分他們家有自己的招牌平淡天真酒
喝起來蠻順不嗆辣
看其他人的評論
美味午餐，吃的超飽❤️大夏天沒食慾的狀況下還可以全部吃光光的我，就知道很好吃啦～！最喜歡無敵大干貝、外層用炸的口感特別不一樣～馬糞海膽又鮮又甜～醋飯溫度跟魚融合在一起絕讚👍🏻
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（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：平淡天真てんまさ鮨处 Ten Masa（點我前往）
- 餐廳地址：105台灣台北市松山區敦化南路1段102號
- 營業時間：星期一: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期二: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期三: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期四: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期五: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期六: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00, 星期日: 休息
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