鮨 戎（圖片來源Google Maps）
【台中美食推薦】米其林餐廳《鮨戎》實至名歸！評鑑霸主、新鮮生魚片、驚喜禮物、優雅服務，近民生北路一間令人回味無窮的高級日料！
我最近去了一家餐廳，叫做《鮨戎》，它位於台中市西區民生北路107號。衝著它開業一年，即榮獲米其林餐盤的聲譽，我決定去體驗一下。恰好當天有位壽星，店家非常貼心地招待他一杯清酒，清酒喝起來很順口，非常好喝。這家餐廳榮獲米其林評鑑，我覺得實至名歸。
我最難忘的一道菜是馬糞海膽。這裡非常大方地搭配馬糞海膽、鮪魚、海苔和壽司米，味道超好吃！另外還有一道特色菜是增毛蝦子，它的味道非常濃郁，新鮮度也很高，是我第一次吃到這麼好吃的生蝦子。還有一道菜是白子，以前在台中吃過的日料店裡，我總是會覺得有點噁心，但這家餐廳的白子卻不會令人產生噁心的感覺。
他們的烤魚採用鰻魚的調味方式下去烤，味道超香，還有微微的炭香味，非常棒！在入座時，他們非常貼心地在桌上準備了口罩套，接待員對每位客人都非常溫柔有耐心。用餐中間一度有點冷，我不得不穿上外套。剛好我看到後方的接待員走入吧台內，在師傅後方拿起冷氣遙控器調整溫度，真是非常細心。還有，他們還幫我們把裝箱的驚喜禮物拆了，而且甜點上完之後還幫壽星唱了生日快樂歌，雖然有點突然，但想想還是覺得很可愛又溫暖，可能是因為當天有壽星吧。
用餐完畢，他們還送給我們一張拍立得的照片，重點是拍的非常好，我真的很喜歡！但是要注意的是，附近沒有配合的停車場，不過斜對面的巷子裡有一家私人付費停車場，有點麻煩，所以若是趕時間的人不太適合。預約用餐需綁定信用卡，若未出席會收取9000元的費用，費用僅綁定信用卡，並無實際支付。
這家餐廳的一樓是辦公室，二樓才是用餐區，用餐位置最多只接待11位客人，我認為這是一家非常值得推薦的日料店，他們有特色又細心的師傅。每道菜都好吃，我點了5000元的套餐，再加上點了康普茶，但沒想到單杯要價400元。總共大約有10道菜，生魚片的食材非常高級，師傅的刀工讓生魚片上留下細膩的切紋，方便醬汁融入其中。雙海膽丼讓我細品了不同種類海膽味道的不同走向。
不過，就滿足感而言，我覺得花5400元外加服務費，僅僅頂多值得3000塊。與我的期望相比，這有點低於預期。
不管怎麼說，《鮨戎》是一家令人回味無窮的高級日料餐廳。他們獲得了米其林餐盤的肯定，無論是新鮮的生魚片、驚喜禮物還是優雅的服務，都讓我留下了深刻的印象。我非常推薦大家去嚐嚐這家餐廳的美食。
403台灣台中市西區民生北路107號（圖片來源Google Maps）
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：鮨 戎（點我前往）
- 餐廳地址：403台灣台中市西區民生北路107號
- 營業時間：星期一: 休息, 星期二: 18:00 – 22:00, 星期三: 12:00 – 22:00, 星期四: 12:00 – 22:00, 星期五: 12:00 – 22:00, 星期六: 12:00 – 22:00, 星期日: 休息
- 價位：無法獲取
- Google上的評價：4.2顆星