鮨一路（預約制）（圖片來源Google Maps）
竹北鮨一路-巷子內的日式居酒屋 | 料理手法質樸又新鮮，點擊查看詳細評論！
嘉政九街，位於竹北高鐵區的一條普通巷子內，藏著一家名為『鮨一路（預約制）』的餐廳。這是我第一次拜訪這個餐廳，當我踏進室內時，沒什麼驚喜的裝潢讓我覺得這裡像是一家日式居酒屋或食堂。然而，從吃的部分來看，我對這次的用餐體驗印象深刻。
我一坐下來，侍應生就很親切地招呼我，點了一杯開胃的水醃蘿蔔，這道小菜帶著淡淡的柚香味，讓我胃口大開。
鮨一路的優點在於他們的食材非常新鮮。每一道料理都散發著原汁原味的風味，而且料理的手法非常質樸，不搶戲。這種質樸的風格讓我覺得很舒服，完全可以專注享受食物本身的美味。這裡成為了我以後打牙祭的好地方之一。
唯一讓我有些失望的是湯品。他們的湯放了太多魚刺、魚骨碎肉，有時候吃起來會讓人扎到嘴巴。這對我來說是一個小小的負評點。
在價格方面，鮨一路的價位比大七和八庵要好一些，但比不上15年前的八庵。然而，他們的手卷和茶碗蒸都非常好吃，讓我感受到他們用料的用心。可惜的是，鰻魚飯偏乾且醬汁少，不是我喜歡的口感。這讓餐廳的CP值略低了一些。
總而言之，竹北鮨一路是一家隱身在巷子內的日式居酒屋，裝潢普通但能提供美味料理的好去處。他們的食材新鮮，料理手法質樸，讓我享受了一餐舒服的用餐體驗。只可惜湯品的魚刺和骨頭碎肉讓口感稍微降低了一些。價格方面比大七和八庵更為合理，但還是比不上15年前的八庵。如果你想品嚐正宗的日式料理，鮨一路值得一試！
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302台灣新竹縣嘉政九街13號（圖片來源Google Maps）
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在竹北應該算高cp值餐廳，今天使用的海膽也不錯，無腥味，可吃！
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：鮨一路（預約制）（點我前往）
- 餐廳地址：302台灣新竹縣嘉政九街13號
- 營業時間：星期一: 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30, 星期二: 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30, 星期三: 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30, 星期四: 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30, 星期五: 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30, 星期六: 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30, 星期日: 休息
- 價位：無法獲取
- Google上的評價：4.6顆星