信兵衛 手作丼飯壽司（圖片來源Google Maps）
《台中信兵衛日本料理》超高人氣，但是這些點擊不可忽視！
來到台中的一個小巷內，我發現了一家名為《信兵衛日本料理》的餐廳。因為其巨大的人氣，我決定一探究竟。當我到達餐廳時，人已經排了近一小時的隊。外面的陽光格外炙熱，等待的過程相當辛苦，但最終我還是進入了這家餐廳。
這次我點了他們招牌的「爆鮭生蝦蟹膏丼丼」。生蝦非常不錯，可以算是相當新鮮的。而鮭魚雖然份量多，但肉質普普，吃起來還算可以接受。當飯裝得滿滿的時候，放上鮭魚後整體太高，飯粒一直掉出來，吃起來相當不方便。
在這裡打卡還能獲得一份免費的旗魚壽司，但實際上這壽司非常普通，對於那些已經吃飽的人來說，這種打卡式的禮物並不需要。
餐廳內部的環境乾淨整潔，但是真的很小。走道上經常塞車，讓人稍感不便。幸好他們提供免費的茶水，讓等待的時間稍微舒緩了一些。
雖然這家餐廳在台中非常有名，且是一家非常浮誇的日本料理專賣店，但是對於對日料有高要求的人來說，可能會稍微失望。如果你只是想打卡踩點，那這裡也是一個不錯的選擇，但別抱太高期望。
此外，這裡的店員都相當親切，讓人感到很舒服。在這樣的環境中，你可以和朋友聊聊天，喝杯小酒，放鬆一下，相當不錯。所以，如果你只是想放鬆一下，這裡是一個不錯的選擇。
總結來說，這家位於台中小巷內的《信兵衛日本料理》確實享有超高的人氣。無論是環境還是料理，都濃厚地展現了日式風格，這也是它成為台中超人氣時尚餐廳的原因之一。不過，在你選擇造訪這裡之前，請注意我在文章中提到的這些建議和點擊。至少我已經向你提供了一個對該餐廳的真實評價，你可以根據自己的需求和期望來做出決定。
404台灣台中市北區成功路478號（圖片來源Google Maps）
看其他人的評論
為了評論送旗魚握壽司而出賣自己的靈魂的我，
不知道為什麼鮭魚握壽司還要淋上奇怪的醬汁，是因為不新鮮想掩蓋嗎？
總而言之，商品品質對不起這樣的價格，不會再來囉！
看其他人的評論
假日要現場候位
騎樓沒有冷氣但會噴水霧降溫。室內則是有冷氣很涼快
當月壽星可以全單打九折～很讚
評論送 炙燒旗魚握壽司爆鮭生蝦蟹膏丼丼 $458
三色丼丼 $275
上品炙燒握握八貫 $368
焦糖鮭魚握握六貫 $298
茶碗蒸 $58丼飯附醬汁是鹹甜的，飯量算多，滿多人沒吃完
茶碗蒸是高湯底+蔥花和蝦卵
焦糖鮭魚壽司上灑雪松粉，鹹甜香 表皮脆脆
（圖片來源Google Maps）
餐廳資訊
- 餐廳名稱：信兵衛 手作丼飯壽司（點我前往）
- 餐廳地址：404台灣台中市北區成功路478號
- 營業時間：星期一: 11:30 – 14:00, 17:30 – 22:00, 星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 22:00, 星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 22:00, 星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 22:00, 星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 22:00, 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00, 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
- 價位：經濟實惠<$400
- Google上的評價：4.8顆星